HOT ! COI - Phaidon 料理本 《英語》

こちらは【英語】表記です。全 304P【絶版】サンフランシスコで最も有名なレストランの一つ 『 COI クア 』。店内も穏やかな雰囲気をもっており、レストランの批評家が「モダンな日本の茶室のよう」と表現した程だ。Daniel Patterson ダニエル・パターソンはマサチューセッツに生まれ、母はフランス語と歴史の教師、父は弁護士をしていたそう。そして25歳の時にソノマへ引っ越し、そこでレストランをオープンする。その後いくつかのレストランを開き、2006年に COI クアを始めた。哲学として、最新の料理技術と地元の食材を融合させ、料理がその土地や記憶、感情を語りかけてくる野生的であり文化的な料理を作り上げる事、を考えているそうだ。彼が何に対してどのようなインスピレーションを受け、どのような形でそれを伝えようとしているのか、レシピの更に奥の根幹的な部分を見る事ができるはずだ。《洋書/入手困難古書》「Hill/Statistical Mechanics」。状態は写真でご確認下さい。洋書 Collective Myopia /Japanese Organization。洋書　ペーパーバック　a stolen life/jaycee dugard。この名の由来はフランス語のquietやtranquilといった落ち着いた、静穏なといった事を意味するそうだ。花好きBoot Making and Mending 靴職人1912年。再値下げ❗️ウルヴァリン ファーストクラス #1-21 アメコミリーフ 24冊。現在２ツ星を獲得しているこのレストランのシェフを務めるのが Daniel Patterson ダニエル・パターソンである。PREVIEW 2013年2月号。洋書 Thermodynamics in Materials Science。だが彼は14歳から皿洗いとしてレストランで働き始める。G.-A.B. illustré de l'horlogerie 時計 辞書。第二次世界大戦 ベルリン陥落 写真集「Berlin 1945」。5年後の賃貸契約が切れるまで営業し、ワイン・スペクター曰く“町で最も優れたレストランだった”そうだ。Bilder-Atlas des Pflanzenreichs植物界絵図アトラス。洋書 happylife。彼の料理は創造的でありながら地元の素材にこだわり、知識の探究を欠かさない。【美品】北欧Einar Nermanエイナル•ネルマン　ジンジャークッキー。etc. エトセトラ Sibella Court シベラ・コート。この本の中で彼の料理のレシピが公開されているが、各料理ごとに記されているコラムも是非読んで頂きたい。写真集 Road Course。【新品】POSUTĀ POSTER / 日本 ポスター デザイン。#料理本#フランス料理